湖南省夏秋季湿热，境内蘑菇分布广泛且品种繁多，存在大量有毒蘑菇；居民喜欢自行采食野生蘑菇，误食有毒蘑菇中毒事件高发。 “食源性疾病暴发监测系统”显示：近年来，我省每年因毒蘑菇导致的食源性疾病暴发事件数、发病人数、死亡人数均占全年最多；每年发病人数超百人，死亡人数十人以上；事件基本发生在山区、林区农村家庭用餐中，多为误食野生毒蘑菇导致。

邵阳市位于湖南省西南部，山区区域广阔，森林资源丰富，是全省四大林区之一，每年夏秋季节野生蘑菇生长广、品种多，当地老百姓又有采食野生蘑菇的习惯，每年均有误食毒蘑菇中毒事件发生，去年我市就发生20余起。

今年湖南省已发生多起误食毒蘑菇中毒事件，导致多人发病，且6月份已呈明显上升趋势， 6月1日一天，全省就报告了5起，急性肝损害型剧毒蘑菇中毒事件最近也有陆续发生。目前，我市已进入野生毒蘑菇中毒高发季节，广大市民务必引起高度重视。

毒蘑菇种类及中毒症状：湖南省境内有毒蘑菇种类较多，已经确定并发生过中毒事件的有30多个种类。不同种类的蘑菇中毒后产生的症状不一样，可以分为七种类型：急性肝损害型、急性肾衰竭型、胃肠炎型、神经精神型、溶血型、横纹肌溶解型、光过敏性皮炎型。

误食野生蘑菇中毒事件经常发生的原因：很多地方，当地老百姓有采食野生蘑菇的习惯，但是一些有毒的野生蘑菇与可以食用的野生蘑菇形态上很相似，老百姓很难将它们区分开来，导致误采误食引起中毒。

稀褶红菇 (可食)

亚稀褶红菇 (剧毒！！)

草鸡枞鹅膏（可食）

灰花纹鹅膏(剧毒！！)

小蚁巢伞(可食）

丝盖伞（有毒！）

黑木耳（可食）

叶状耳盘菌（有毒！）

有毒蘑菇和可食用蘑菇如何区分：蘑菇形态千差万别，对于非专业人士，无法从外观、形态、颜色等方面区分有毒蘑菇与可食用蘑菇，没有一个简单的标准能够将有毒蘑菇和可食用蘑菇区分开来。因此，对于老百姓来说，除非某些经常采食的野生菌种类，例如，松乳菇（又称枞菌或寒菌），可以采食外，其他种类的蘑菇建议不要采食。

注意！！！采食野生蘑菇鉴别五大误区

民间曾流传很多种鉴别有毒蘑菇的方法。这些方法并不科学，存在五大误区：

误区一：颜色鲜艳的蘑菇有毒，颜色普通的蘑菇没毒。事实上我国的一些剧毒蘑菇，如灰花纹鹅膏、亚稀褶红菇都是灰色的，致命鹅膏、裂皮鹅膏都是纯白色的。

误区二：蘑菇跟大蒜、大米、银器、瓷片等一起煮，颜色变黑有毒，没变颜色就无毒。这种说法也是错误的，我国的一些剧毒蘑菇跟大蒜、大米一起煮，大蒜、大米的颜色并不变黑。

误区三：生虫、生蛆的蘑菇没毒。很多昆虫、动物对毒素的吸收与作用与人是不一样的。剧毒的鹅膏菌成熟烂掉后很容易生虫，生蛆。甚至剧毒的鹅膏菌经口服喂养小白鼠，小鼠都不会死。

误区四：受伤变色或者有分泌物的蘑菇有毒。受伤变色或者有乳汁流出是很多科属例如牛肝菌科、红菇科的一个特征，实际上，牛肝菌科和红菇科的很多种类是可以食用的，因此，不能凭受伤变色或者有分泌物来判断蘑菇是否有毒。

误区五：长在潮湿处或家畜粪便上的蘑菇有毒，长在松树下等清洁地方的蘑菇无毒。蘑菇的有毒无毒与生长环境没有关系，因为有毒蘑菇与其他蘑菇生长的环境是一样的。

毒蘑菇中毒特点：一旦误采误食，发病急，病死率高。毒蘑菇中毒最快10分钟左右发病，最慢30多个小时。中毒的临床表现复杂多样，一般早期中毒症状表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重者可导致抽搐、痉挛、幻觉，甚至出现呼吸衰竭、心力衰竭而死亡。毒蘑菇中毒尚无特效治疗药物，有些毒蘑菇致死率极高。错过最佳治疗时机，将带来不可挽回的损失，对群众身体健康、生命安全及家庭危害极大。

误食处置方法：一旦误食，应尽早采用催吐、洗胃、导泻、灌肠等方法，迅速排除毒素。同时，在催吐后应尽快到医院接受治疗，并尽可能携带剩余蘑菇或所食蘑菇照片。

远离毒蘑菇最有效办法：不采、不买、不食野生蘑菇。

不采：野生蘑菇种类多，有毒无毒仅凭肉眼难以辨别，目前还没有简单易行的鉴别方法，预防毒蘑菇中毒的根本办法就是不要采食野生蘑菇，以免发生意外，危害身体健康甚至生命安全。

不买：注意勿在路边摊贩购买野生蘑菇，即使在正规市场，也不能放松警惕，尽量不要购买野生蘑菇。

不食用：为避免毒蘑菇中毒事件发生，家庭要慎食野生蘑菇。集体聚餐、餐饮服务、民俗旅游等不要加工食用野生蘑菇。

邵阳市疾病预防控制中心提醒广大市民：野生蘑菇危机四伏。不采摘、不买卖、不食用野生蘑菇。珍爱生命，远离毒蘑菇。

野生菌种千千万，误食中毒需防患；

珍惜生命只一次，切忌一时贪嘴馋；

劝君切莫乱采食，免得亲人泪两行。