1、中心检验检测科室主要负责食品安全风险监测、水质监测、化学污染物检测、职业卫生检测、食物中毒及卫生突发事件的检测检验，为制定控制措施提供准确数据，为制定控制措施提供准确数据。

2、凭中心科室开具的送检单接受送检样品，提供科学、准确、可靠数据和公正性检测报告。

3、指导各县区疾控中心开展检验工作，提供技术指导，协助解决检验工作中的疑难问题。

4、协助质量管理完成实验室认可、资质认定、及其他外审工作，定期组织和参加质控考核或实验室能力比对试验。

5、承担上级交办的其他工作。

理化检验科现有超高效液相色谱、三重四级杆气质联用仪GCQQQ、电感耦合等离子质谱仪、离子色谱仪、原子吸收仪、液相-原子荧光仪、流动注射仪等大型高精密仪器。