黄瓜

黄    瓜：以瓜端带花的最新鲜，瓜柄硬挺，瓜条粗细均匀，瓜体直，无折断损伤者佳。

性味归经：性凉，味甘；归脾、胃、小肠经。

功效作用：清热利水，解毒消炎。

          黄瓜中含蛋白质、脂肪、糖类化合物、钾、钙、磷、铁、丙醇二酸和维生素A、维生素Ｃ、维生素Ｅ等成分，对除湿、滑肠、镇痛也有明显效果，丙醇二酸能抑制糖类物质转化为脂肪，所以对肥胖者和高血压、高血脂患者有利。

食    法：凉拌、炒食、煮汤。

食    忌：患疮疥、脚气、虚肿者勿食。脾胃虚寒者少吃。